Lekki żurek z fasolą i ziemniakami na zakwasie gryczanym Wiecie, że żurek jest najbardziej polską zupą? Praktycznie nie występuje w innych kuchniach odpowiednik tego dania. Podstawa żurku, czyli zakwas, jest produktem całkowicie roślinnym. Dla mnie ta zupa (a jestem ze Śląska) jest wyjątkowo wdzięcznym tematem eksperymentów kulinarnych....
Marynowane buraki
Marynowane buraki (z imbirem) To jest przepis z użyciem gotowanych buraków, które można ostatnio kupić w każdym dyskoncie. Jest to o tyle dobre rozwiązanie, że gotowanie buraków jest naprawdę upierdliwe i czasochłonne, samo ich obieranie to jest droga przez mękę. A buraki dobre i zdrowe są, nasze warzywne dobro narodowe, w jednej linii na...
Piklowana (marynowana) cebula
Marynowana czerwona cebulka Piklowana cebulka jest doskonałym dodatkiem do innych dań - na kanapki, do sałatki, do tofucznicy, do grilla, na grzankę... A robi się ją bardzo łatwo. To jest przepis z lekkim twistem - zawiera dodatek soku z buraków, który dodatkowo bardzo podkręca kolor. Jest to dodatek opcjonalny, ale robi wrażenie. Jeżeli...
Wegetariański rosół pełen smaku
Wege rosół - z bogatym aromatem Znajdziecie w internecie mnóstwo przepisów na rosół w wegańskiej wersji. I bardzo dobrze - bo wersja roślinna tego tradycyjnego dania naprawdę nie ustępuje mięsnym odpowiednikom. Jest tylko jeden warunek - trzeba zrobić to dobrze i nieco się przyłożyć. Ta wersja różni się od innych przepisów, ponieważ...
Wegetariańskie warzywne leczo
Leczo - po prostu Wiecie, że to danie w zasadzie jest już wege według swojej oryginalnej receptury? No poza jednym - bo tradycyjnie powinno się leczo robić na smalcu, ale wiecie - to wynika głównie z tego, że taki właśnie tłuszcz był drzewiej dostępny. Ciężko było o oleje roślinne, a o oliwie już nawet nie wspominając. Wiem, wiem - w...
Rewolucyjne frytki z piekarnika
To po prostu są najlepsze frytki z piekarnika No kto nie lubi frytek? Ja kocham frytki. Frytki ratują wegan od śmierci głodowej od zawsze, więc należy im się specjalny hołd. Frytki, fryteczki, frytunie… Ale nie każde frytki są spoko. Muszą być chrupiące, miękkie w środku, no i najlepiej żeby nie ociekały tłuszczem i chociaż próbowały...