Tofu, czyli twaróg sojowy, to produkt o niezwykłej wszechstronności, który potrafi zaskoczyć nawet doświadczonych kucharzy. Zastanawiasz się, co zrobić z tofu, które kupiłeś pod wpływem impulsu? Ten niepozorny, biały blok ma ogromny potencjał kulinarny – wystarczy wiedzieć, jak go wykorzystać.

Co zrobić z tofu – podstawy, które musisz znać

Tofu samo w sobie ma neutralny smak, co sprawia, że jest idealnym płótnem dla różnorodnych przypraw i sosów. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie. Czy wiesz, że odciśnięcie nadmiaru wody z tofu to pierwszy i najważniejszy krok, by Twoje danie smakowało wyśmienicie?

Dlaczego warto wiedzieć, co zrobić z tofu?

Tofu to nie tylko doskonałe źródło białka dla wegetarian i wegan. Jest również niskokaloryczne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Włączenie go do diety może przynieść liczne korzyści zdrowotne.

„Tofu to jeden z najbardziej niedocenianych produktów w polskiej kuchni. Zawiera komplet aminokwasów egzogennych, jest źródłem wapnia i żelaza, a przy tym nie zawiera cholesterolu – to idealna alternatywa dla mięsa,” twierdzi dr Anna Kowalska, dietetyk kliniczny.

Jak przygotować tofu przed gotowaniem?

Zanim zaczniesz eksperymentować z przepisami, musisz wiedzieć, co zrobić z tofu, by wydobyć jego najlepsze cechy. Kluczem jest pozbycie się nadmiaru wody.

Wyciągnij tofu z opakowania, osusz papierowym ręcznikiem i obciąż (np. deską do krojenia z książkami). Po 30 minutach będzie gotowe do dalszej obróbki. Dzięki temu tofu będzie lepiej chłonąć smaki i uzyska przyjemniejszą teksturę.

Co zrobić z tofu – 5 prostych sposobów na pyszne danie

• Marynowanie – pokrój tofu w kostkę, zalej sosem sojowym z dodatkiem czosnku, imbiru i miodu. Po 2 godzinach będzie gotowe do smażenia.
• Blendowanie – zmiksuj tofu z owocami, by stworzyć kremowy, proteinowy koktajl.
• Smażenie – obsmaż tofu na złoto i dodaj do sałatek lub makaronów.
• Grillowanie – zamarynowane plastry tofu doskonale sprawdzają się na grillu.
• Pieczenie – zapiekane tofu z warzywami to szybki i pożywny obiad.

Zastanawiasz się, co zrobić z tofu, by zaskoczyć domowników? Spróbuj przygotować klasyczny pad thai, zastępując kurczaka chrupiącymi kawałkami tofu.

Kiedy i jak najlepiej wykorzystać tofu w kuchni?

Tofu występuje w różnych odmianach – od jedwabistego, przez miękkie, po twarde. Każdy rodzaj ma swoje zastosowanie. Miękkie świetnie sprawdza się w sosach i deserach, a twarde idealnie nadaje się do smażenia i grillowania.

„Eksperymentując z tofu, pamiętaj o jednej zasadzie – samo w sobie nie ma wyrazistego smaku, więc nie bój się intensywnych przypraw. Marynaty na bazie sosu sojowego, pasty miso czy curry doskonale podkreślają jego walory,” radzi szef kuchni Michał Nowak.

Praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania tofu

• Otwarte tofu przechowuj w lodówce, w pojemniku z wodą, którą należy wymieniać codziennie
• Zamrożone tofu zmienia strukturę – staje się bardziej gąbczaste i lepiej wchłania marynaty
• Tofu w próżniowym opakowaniu może przetrwać kilka miesięcy w lodówce

Teraz już wiesz, co zrobić z tofu, by stworzyć pyszne i zdrowe dania. Może właśnie dziś to niepozorne białe kostki staną się gwiazdą Twojego obiadu? Podziel się w komentarzach swoimi ulubionymi przepisami i trikami na przyrządzanie tofu!

Podobne wpisy: