Wegańska kuchnia to nie tylko wybór zdrowego stylu życia, ale także kulinarna przygoda pełna intensywnych smaków i aromatów. Jednym z klasyków, który warto poznać w roślinnej odsłonie, jest zupa szczawiowa. Jej lekko kwaśny smak, zielony kolor i prostota przygotowania czynią ją idealną propozycją na obiad czy kolację. Poniżej znajdziesz sprawdzony, autorski przepis na wegańską zupę szczawiową oraz porady dotyczące przygotowania i serwowania – wszystko, czego potrzebujesz, by wprowadzić to danie do swojej codziennej kuchni.

Składniki – co przygotować?

Przepis na wegańską zupę szczawiową nie wymaga skomplikowanych składników. Większość z nich bez problemu znajdziesz w swojej kuchni lub lokalnym sklepie.

• 200 g świeżego szczawiu (lub 1 słoik ok. 300 g szczawiu gotowanego bez dodatków)
• 1 średnia cebula (ok. 120 g)
• 1 duży ząbek czosnku (ok. 5 g)
• 2 marchewki (ok. 200 g razem)
• 2 średnie ziemniaki (ok. 300–350 g razem)
• 1 litr bulionu warzywnego (domowy lub z kostki/koncentratu)
• 2 łyżki oleju roślinnego (ok. 30 ml)
• opcjonalnie: 100 ml mleka roślinnego (np. sojowego, kokosowego lub owsianego – niesłodzonego)
• sól i pieprz do smaku
• 1 liść laurowy
• 2–3 ziarna ziela angielskiego

Do przygotowania idealnej zupy przydadzą się także odpowiednie garnki, które zapewnią równomierne gotowanie oraz zachowanie aromatu i wartości odżywczych warzyw.

Przygotowanie – krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki. Podsmaż przez 3–4 minuty.
3. Wlej bulion warzywny, dodaj przyprawy – liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj przez ok. 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj posiekany szczaw (jeśli używasz słoikowego – wcześniej odcedź). Gotuj jeszcze 5 minut.
5. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj mleko roślinne i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Twoja wegańska zupa szczawiowa jest gotowa! Podawaj ją na gorąco, najlepiej w towarzystwie chrupiącego chleba lub grzanek.

Jak efektownie podać zupę szczawiową?

W kuchni liczy się nie tylko smak, ale i sposób serwowania. Dlatego warto zadbać o odpowiednie zastawy stołowe, które podkreślą kolor i strukturę zupy.

Minimalistyczna miska w jasnym kolorze pozwoli uwydatnić zieleń zupy. Możesz ozdobić ją listkami szczawiu, kroplą mleka roślinnego lub pestkami dyni. Taki sposób podania z pewnością zrobi wrażenie na gościach, a jednocześnie zachęci do sięgnięcia po kolejną porcję.

Dlaczego warto gotować roślinnie z Interioro?

Gotowanie wegańskie nie musi być trudne ani czasochłonne. Wystarczy kilka dobrych produktów, funkcjonalna kuchnia i odrobina inspiracji. W sklepie Interioro znajdziesz szeroki wybór rozwiązań, które realnie ułatwią Ci codzienne przygotowywanie posiłków – niezależnie od tego, czy gotujesz od lat, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę.

Zajrzyj do działu wyposażenie kuchni, gdzie znajdziesz solidne, dobrze zaprojektowane akcesoria, które wspierają w codziennych zadaniach – od siekania i gotowania po przechowywanie i organizację. Dzięki nim gotowanie stanie się bardziej intuicyjne, wygodne i przyjemne.

Jeśli chcesz tworzyć pyszne, zdrowe i estetyczne dania w duchu roślinnym – wybierz rozwiązania, które sprawdzają się w praktyce. Postaw na jakość, którą oferuje Interioro – a każdy posiłek będzie nie tylko smaczny, ale i przygotowany z prawdziwą satysfakcją.

Podobne wpisy: