Pasta bezrybna – jak z tuńczyka
Prosty przepis, który wymaga użycia tempehu (można zastąpić wędzonym tofu). Naprawdę smakuje jak pasta zrobiona z tuńczyka, ma nawet odpowiednią konsystencję. Idealne smarowidło do chleba, ale również może się sprawdzić w sałatkach w roli sosu i „tuńczyka” w jednym. Jeżeli brakuje ci w diecie roślinnej czegoś rybnego, ale jednocześnie z subtelnym posmakiem, to jest idealne rozwiązanie. Poza tym białeczko się zgadza – tempeh jest doskonałym źródłem białka w roślinnej diecie, ciecierzyca również.
Składniki:
- 1 wędzony tempeh
- 200g ciecierzycy z puszki lub słoika
- 1 łyżka musztardy Dijon (lub innej ostrej)
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego (150g)
- 1 łyżka majonezu
Na 6-8 porcji
Sposób przygotowania:
- Z tempehu odkrój kawałek – mniej więcej 1/3 – i odstaw na bok
- Resztę pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do naczynia blendera
- Dodaj pozostałe składniki: odcedzoną i wypłukaną ciecierzycę, jogurt, majonez, musztardę i sos sojowy
- Blenduj do uzyskania konsystencji pasty
- Pozostałą część tempehu zetrzyj na wiórki na tarce – dzięki temu pasta będzie imitować teksturę tuńczyka
- Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku
Dodatkowe wskazówki:
- Można ewentualnie zamienić wędzony tempeh na wędzone tofu, efekt imitacji tuńczyka nie będzie taki sam, ale pasta tez będzie bardzo dobra
- Możesz śmiało dodać do pasty posiekany szczypiorek lub cebulkę, sprawdzą się też oliwki lub kapary
- Jeśli liczysz kalorie, śmiało możesz zrezygnować z majonezu – po prostu dodaj więcej jogurtu
- Wskazówka dietetyczna dla wegetarian: wegańskie odpowiedniki majonezu i jogurtu są w większości mniej kaloryczne (w przypadku majo – nawet o połowę)
[dsm_masonry_gallery gallery_ids=”1050,1047,1046,1045″ columns=”2″ use_horizontal_order=”off” use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]