Ekspresowa zupa ogórkowa

Klasyczna wegańska ogórkowa
Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie składniki, które są w tej zupie z łatwością znajdziecie w zwykłym sklepie, a już na 100% w Lidlu lub Biedronce. Sekretnym składnikiem, który wynosi tę zupę na nowy poziom jest wędzona papryka – spróbuj koniecznie!
Składniki:
2-3 porcje
- 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 3-4 lyżki sosu sojowego
- 5-6 ziemniaków
- 1 puszka białej fasoli – odsączona
- 7-8 ogórków kiszonych
- 4-5 łyżek wody z ogórków kiszonych
- 2-3 łyżki suszonego koperku (lub świeżego do podania)
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju
- sól do smaku (ewentualnie, dużo zależy od tego jak słone są ogórki)
Przygotowanie:
- Zagotuj bulion i wrzuć do niego pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Gotuj ok. 10-12 minut pod przykryciem, do miękkości ziemniaków.
- W międzyczasie przygotuj ogórki – ja wrzuciłam je do rozdrabniacza, ale możesz też tradycyjne zetrzeć je na tarce.
- Odcedź puszkę białej fasoli.
- Do garnka z ziemniakami dorzuć białą fasolę, starte ogórki, wszystkie przyprawy (łącznie z suszonym koperkiem), sos sojowy, wodę z ogórków i oliwę.
- Gotuj jeszcze ok. 3-4 minuty.
- Podawaj ze świezym koperkiem. Gotowe!

Więcej wege przepisów:
Barszcz wigilijny przepis
Przepis na najlepszy barszcz na zakwasieWigilijny barszcz z buraków Przepis na absolutnie najlepszy barszcz jaki kiedykolwiek jedliście. Ta receptura bazuje na tradycji, nie znajdziesz tu żadnych nietypowych składników, więc bez obaw. To świąteczna wypasiona...
Dyniowy ramen miso
Przepis na pumpkin miso ramenDyniowy, wegański, błyskawiczny ramen Oto kolejny sezonowy jesienny ramen (tu macie grzybowy), idealny na jesienny obiad, zwłaszcza po długim spacerze w lesie. Normalnie ramen robi się pół dnia. Ale ten będzie gotowy w...
Tajska zupa krem z dyni i pomidorów
Przepis na krem z dyni i pomidorów po tajskuZupa dyniowa z dodatkiem pomidorów Azjatyckie klimaty w mojej kuchni są codziennością. Postanowiłam więc wykorzystać smaki charakterystyczna dla kuchni tajskiej i przygotować pikantną tajską zupę krem z dyni....
Wegetariańska szybka zupa ogórkowa
Bardzo łatwy przepis – zupa ogórkowa w 15 minut