Ekspresowa zupa ogórkowa

    wegański chłodnik z botwinki

    Klasyczna wegańska ogórkowa

     

    Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie składniki, które są w tej zupie z łatwością znajdziecie w zwykłym sklepie, a już na 100% w Lidlu lub Biedronce. Sekretnym składnikiem, który wynosi tę zupę na nowy poziom jest wędzona papryka – spróbuj koniecznie!

     

     

    Składniki:

    2-3 porcje

    • 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
    • 3-4 lyżki sosu sojowego
    • 5-6 ziemniaków
    • 1 puszka białej fasoli – odsączona
    • 7-8 ogórków kiszonych
    • 4-5 łyżek wody z ogórków kiszonych
    • 2-3 łyżki suszonego koperku (lub świeżego do podania)
    • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
    • 1 łyżka wędzonej papryki
    • 2-3 łyżki oliwy lub oleju
    • sól do smaku (ewentualnie, dużo zależy od tego jak słone są ogórki)

    Przygotowanie:

    • Zagotuj bulion i wrzuć do niego pokrojone w kostkę ziemniaki.
    • Gotuj ok. 10-12 minut pod przykryciem, do miękkości ziemniaków.
    • W międzyczasie przygotuj ogórki – ja wrzuciłam je do rozdrabniacza, ale możesz też tradycyjne zetrzeć je na tarce.
    • Odcedź puszkę białej fasoli.
    • Do garnka z ziemniakami dorzuć białą fasolę, starte ogórki, wszystkie przyprawy (łącznie z suszonym koperkiem), sos sojowy, wodę z ogórków i oliwę.
    • Gotuj jeszcze ok. 3-4 minuty.
    • Podawaj ze świezym koperkiem. Gotowe!

    Więcej wege przepisów:

    [et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”47″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]

    Wegetariańska szybka zupa ogórkowa

    Bardzo łatwy przepis – zupa ogórkowa w 15 minut