Przepis na wegańską pastę „jajeczną”

wegański chłodnik z botwinki

Pasta jak jajeczna z ciecierzycy

 

Kanapki to moje ulubione śniadanie i uwielbiam różne pasty kanapkowe, najlepiej żeby były łatwe w zrobieniu, zawierały sporo białka (bo sam chleb jest głównie źródłem węglowodanów) i dobrze pasowały do warzyw. Dlatego dzisiaj mam dla Was bardzo prosty przepis na pastę bezjajeczną na bazie ciecierzycy – gotowa w 10-15 minut, wysokobiałkowa, sycąca, bez soi. Świetna alternatywa dla tych, co ograniczają spożycie soi lub mają na nią alergię. 

 

 

Składniki:

ok 6 porcji

  • 1 słoik ciecierzycy (400g)
  • 150g gęstego jogurtu roślinnego bez cukru (u mnie kokosowy)
  • 1/3 łyżeczki soli kala namak (lub zwykłej)
  • 1-2 łyżki wegańskiego majonezu (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka musztardy (łagodnej lub średnioostrej)
  • 2 szczypty kurkumy
  • 2 łyżeczki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • posiekany szczypiorek lub dymka (według preferencji)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odsącz i osusz ręcznikiem
2. Połowę ciecierzycy przełóż do naczynia od blendera (lub innego wysokiego naczynia) dodaj jogurt, majonez, musztardę, sól kala namak (lub zwykłą), płatki drożdżowe i kurkumę, zblenduj – to nie ma być jednolita masa, kilka ruchów ręcznym blenderem wystarczy.
3. Resztę ciecierzycy rozdrobnij widelcem, wymieszaj z tą zblendowaną, dodaj posiekany szczypiorek lub dymkę, wymieszaj ponownie, spróbuj i dopraw do smaku pieprzem i solą.
4. Pasta świetnie przechowuje się w lodówce, więc sprawdzi się jako baza śniadaniowa na kilka dni.

Więcej wege przepisów:

Dyniowy hummus

Dyniowy hummus

Przepis na hummus z dyniąKolorowy dyniowy hummus - lekki jak chmurka   Dynia - królowa jesieni. Pojawia się nieśmiało w sklepach już pod koniec sierpnia, swój szczyt sezonu zalicza w październiku, kusi ogromną liczbą swoich odmian i kolorów. Jak już kupisz...

Burrito z tofucznicą

Burrito z tofucznicą

Śniadaniowe burrito wegańskieTortilla z tofucznicą   Zawsze mam pod ręką kilka produktów: gotowe tortille, tofu, mleko roślinne, różne warzywa i ostry sos. Z takich właśnie składników powstało to burrito - pyszne, sycące i pełnowartościowe. Uwielbiam takie...

Pasta z dyni i fasoli

Pasta z dyni i fasoli

Przepis na pastę z dyni i białej fasoli z suszonymi pomidoramiBardzo łatwa pasta z dyni   Bardzo łatwa pasta na kanapki z dyni i białej fasoli z suszonymi pomidorami. Robi się ją dosłownie w 2 minuty, każdy ręczny blender robie z nią poradzi. A jest pyszna....

Wegańska pasta na kanapki bezjajeczna

Pasta bez jajek z ciecierzycy, bezjajeczna pasta z ciecierzycy, wegańska pasta jajeczna z ciecierzycy