Przepis na pietruszkę w paście miso

    wegański chłodnik z botwinki

    Pietruszka w paście miso i puree z fasoli

     

    Tak, tak – pietruszka w roli głównej – pieczona w glazurze miso, podana na puree z fasoli z pieczonym czosnkiem .
    Pogadajmy o tej nieszczęsnej pietruszce, która najczęściej ląduje jako składnik rosołu. Ma bardzo charakterystyczny smak, za którym wiele osób nie przepada. Mało kto pochyla się nad tym warzywem, żeby dać mu szansę. A pieczona pietruszka jest niesamowita – słodka, delikatna, w tym wydaniu podbita smakiem umami z sosu sojowego i pasty miso. To pomysł nie niebanalny obiad z wykorzystaniem bardzo prostych składników, puree z fasoli jest świetnym źródłem białka, a pieczona pietruszka smakuje naprawdę zaskakująco pysznie. Do tego pieczony czosnek, pasta miso i sos sojowy – wegański zimowy obiad idealny!

     

     

    Składniki:

    2 porcje

    • 3-4 pietruszki, pokrojone wzdłuż na mniejsze kawałki
    • Olej roślinny
    • Glazura z miso: 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka pasty miso, 2 łyżki wody, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka czegoś słodkiego, 1 łyżeczka octu ryżowego
    • Puree z fasoli: 2-3 ugotowane małe ziemniaki, 1 puszka białej fasoli, 1 główka pieczonego czosnku, 2-3 szczypty soli, 2-3 łyżki masła lub margaryny, 1 łyżka jogurtu lub śmietanki (lub chlust mleka roślinnego), szczypta gałki muszkatołowej

    Przygotowanie

    • Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Do naczynia żaroodpornego daj pietruszkę, podlej olejem i piecz pod przykryciem ok. 20 minut.
    • Razem z pietruszką daj do piekarnika całą główkę czosnku zawiniętą w folię.
    • W międzyczasie zmieszaj sos z pastą miso – możesz ją pominąć i dać więcej sosu sojowego.
    • Po 20 minutach wlej ten sos do pietruszki, trochę ją zamieszaj i wsadź do piekarnika na kolejne 10-15 minut już bez przykrycia.
    • Po tym czasie wyjmij też czosnek.
    • Przygotuj puree – wszystkie składniki zmiksuj blenderem.

    Więcej wege przepisów:

    [et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”790″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]

    Pieczona pietruszka na puree z fasoli i pieczonego czosnku

    Pietruszka nie jest nudna – ta jest upieczona w paście miso , podana na puree z fasoli i czosnku – pomysł na niebanalny obiad!