Składniki:

• 150g namoczonych blanszowanych migdałów

• 0,5 szklanki mleka roślinnego

• 0,5 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie)

• 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu jabłkowego

• 3-4 łyżki roślinnej śmietanki lub jogurtu roślinnego (opcjonalnie)

„Miodek”:

• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki

Przygotowanie:

• Migdały odcedź, umieść w blenderze z pozostałymi składnikami i miksuj dopóki nie uzyskasz gładkiej konsystencji. To może być wyzwanie dla blendera, dlatego daj mu czasem odpocząć.
• Porządne zmiksowanie jest tutaj kluczem do idealnej ricotty.
• W miseczce wymieszaj syrop klonowy z papryką.
• Gotowe – ricottą posmaruj grzankę, dodaj swoje dodatki i polej „miodkiem” – ciesz się super pysznym wegańskim śniadaniem.