Przepis na sałatkę z pieczonej dynii z dodatkiem fig
Wegańska sałatka z pieczonej dynii hokkaido z sosem pesto
W dynii hokkaido najlepsze jest to, że nie trzeba jej obierać przed pieczeniem – skórka robi się miękka i jadalna, a to znaczy, że jest to idealna dynia dla leniwych. Albo dla tych, którzy łatwo robią sobie krzywdę podczas obierania tak twardych warzyw (jak ja). Tak czy owak – polecam. Do tego przepisu użyłam połowę małej dyni hokkaido, jednak warto upiec całą (pokrojoną na kawałki oczywiście). Możesz przechowywać taką upieczoną dynię w lodówce do kilku dni i dorzucać do różnych dań – ja wykorzystałam swoją jako dodatkowy topping do ramenu. A teraz pora na jesienną sałatkę.
Składniki:
2 porcje
- Pół dynii hokkaido
- Pół puszki ciecierzycy
- 2 Figi
- Rukola
- Sos: 2 garści natki pietruszki, 2 garści rukoli, 1 ząbek czosnku, 3-4 łyżki oliwy, 3-4 łyżki wody, szczypta soli, 2 łyżeczki płatków drożdżowych, pół garści wybranych orzechów (u mnie nerkowce) lub gotowe pesto wegańskie
Przygotowanie:
- Dynię hokkaido oczyść z pestek i pokrój na kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni
- Ułóż dynię na papierze do pieczenia
- Ciecierzycę osusz i wymieszaj z oliwą, wędzoną papryką, odrobiną syropu klonowego
- Ciecierzycę rozsyp obok dyni
- Dynię i ciecierzycę piecz ok. 15-20 min dopóki dynia nie będzie miękka
- W międzyczasie przygotuj sos – wszystkie składniki umieść w naczyniu i zblenduj
- Możesz także użyć gotowego roślinnego pesto – po prostu dodaj trochę wody do niego, żeby uzyskać konsystencję sosu do sałatki.
- Podaj sałatkę: na rukoli ułóż plastry dyni, polej sosem, dodaj figi i ciecierzycę – możesz też po prostu wszystko wymieszać w misce
Więcej wege przepisów:
Sałatka ziemniaczana – łatwy przepis na klasykę w wegetariańskim wydaniu
Sałatka ziemniaczana – łatwy przepis na klasykę w wegetariańskim wydaniuSałatka ziemniaczana to ponadczasowa potrawa, która zawsze zachwyca swoim smakiem i prostotą. Czy to na rodzinne spotkania, pikniki, czy po prostu jako dodatek do obiadu – jest to danie, które...
Zimowa sałatka wegańska
Sałatka z jarmużem, pieczonym burakiem i hummusemPrzepis na pyszną sycącą sałatkę U mnie powoli na talerzu rozpycha się zima. Nie jest to najlepsza pora roku dla osób na diecie roślinnej, ale nadal mamy całą gamę świetnych sezonowych produktów. Jarmuż to...
Sałatka ziemniaczana z tofu
Przepis na sałatkę z ziemniaków z tofuboczkiem, ogórkami i sosem ranchSałatka z tofuboczkiem i sosem ranch Sałatka ziemniaczana to królowa każdej imprezy - od świątecznego stołu (w wersji jarzynowej), przez imprezy rodzinne, po letnie grillowanie. Ta wersja...
Dynia hokkaido przepis
Przepis na sałatkę z pieczonej dyni. Jak upiec dynię hokkaido? Dynia hokkaido to idealna dynia dla tych, którzy zaczynają swoją przygodę z dyniami. Możesz kupić dynię hokkaido, która jest niewielkich rozmiarów, do tego nie trzeba jej obierać. Więcej szczegółów i przepis na sałatkę z dyni hokkaido znajdziesz powyżej
