Składniki:

3-4 porcje

• 1 opakowanie makaronu vermicelli
• ok. 10g suchych glonów wakame (ok. 2 łyżki)
• 1 ogórek szklarniowy
• 1 papryczka chili
• Bób lub fasola edamame lub fasolka szparagowa – ok. pół szklanki

Sos:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki
• Sezam

Przygotowanie:

• Glony przełóż do miski, zalej wrzątkiem i odczekaj ok. 5-10 minut aż napęcznieją.
• W międzyczasie przygotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
• Ogórka umyj i pokrój w półplastry.
• Chili posiekaj.
• Użyj dowolnych zielonych strączków jakie masz: bób gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, przelej zimną wodą, odcedż i obierz. Fasolkę edamame przygotuj według instrukcji na opakowaniu (najczęściej jest w formie mrożonej). Zieloną fasolkę gotuj w osolonej wodzie przez ok. 7 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
• Składniki sosu wymieszaj w miseczce.
• Składamy sałatkę: glony odcedż, pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Makaron wrzuć do miski.
• Pro-tip: makaron vermicelli trudno wymieszać, ale możesz go pociąć nożyczkami na mniejsze kawałki.
• Do miski przełóż ogórka, strączki, posiekane chilli i sos.
• Postaraj się wymieszać jak najlepiej.
• Sałatkę możesz także zjeść następnego dnia, np. w formie lunchu.