Przepis na sos z kurek w wersji roślinnej

    wegański chłodnik z botwinki

    Sos kurkowy jak tradycyjny

     

    Bazą tego przepisu jest śmietanka z nerkowców, którą przygotujesz samodzielnie w swojej domowej kuchni. A sos kurkowy to sezonowy klasyk, idealnie pasuje do klusek, ziemniaków, placków ziemniaczanych czy makaronu. Ta wegańska wersja w niczym nie ustępuje tej na tradycyjnej śmietanie. Sos jest gęsty, pełny smaku, dość tłusty i baaardzo kremowy. Oczywiście możesz zastąpić śmietankę z nerkowców jakąkolwiek inną, np. sojową. Lub jeżeli jesteś na diecie wegetariańskiej, możesz użyć takiej płynnej tłustej śmietanki. Gwiazdą i tak są kurki.

     

     

    Składniki:

    2 porcje

    • ok. 250g kurek
    • 1 cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • olej roślinny
    • sól, pieprz
    • Sos sojowy

     

    Śmietanka z nerkowców:

    • pół szklanki nerkowców
    • 2/3 szklanki mleka roślinnego (u mnie sojowe)
    • 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
    • szczypta soli

     

     

    Przygotowanie:

    Śmietanka z nerkowców:

    • zalej pół szklanki nerkowców wrzątkiem, odstaw na pół godziny, odcedź, przełóż do blendera, dodaj mleko roślinne – 2/3 szklanki, szczyptę soli, pół łyżeczki skrobi ziemniaczanej i zblenduj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, dość wodnistej konsystencji

    • Śmietanki z nerkowców wychodzi dość dużo, nie musisz jej zużywać w całości do tego przepisu – resztę możesz przechowywać w lodówce do tygodnia.

    Sos kurkowy:

    • Rozgrzej olej na patelni i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulkę i posiekany czosnek, jak się zeszkli dorzuć oczyszczone i pokrojone kurki, smaż dopóki lekko się nie zarumienią.
    • Zmniejsz ogień i wlej śmietankę z nerkowców, ciągle mieszaj – powinna się zagęszczać. Jak osiągnie taką konsystencję, jaka ci odpowiada, wyłącz kuchenkę i dopraw sos solą, pieprzem i sosem sojowym.
    • Jeżeli śmietanka zagęszcza się zbyt gwałtownie, po prostu podlej sos mlekiem roślinnym, ciągle mieszając

     

    Więcej wege przepisów:

    [et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”590″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]

    Wege sos kurkowy – bez nabiału, roślinny 

    Przepis na wegański sos kurkowy – na bazie śmietanki z nerkowców