
Przepis na ribollitę czyli fasolową z jarmużem i pomidorami
Niby włoska, a swojska. Ta toskańska zupa z fasoli jest bardzo łatwa do zrobienia, nie ma w sobie żadnych skomplikowanych składników, jej prostota jest zaskakująca, jak zestawi się ją ze smakiem ribollity. Nie wiem do końca jak to działa, ale to jest naprawdę bardzo smaczne. I zdrowe. I sycące. Najlepiej smakuje następnego dnia, co sugeruje sama nazwa. Trochę korzeniowych warzyw, pomidory z puszki lub przecier pomidorowy, biała fasolka z puszki, jarmuż albo kapusta włoska i przyprawy. Tylko tyle – białeczko się zgadza, gotowa w 20 minut i do tego jeszcze na 2-3 dni. No zupa idealna po prostu.
Składniki:
4-5 porcji
- 2 puszki białej fasoli
- 1 puszka pomidorów
- 1l bulionu warzywnego
- 2-3 małe marchewki
- kilka ziemniaków
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 4-5 garści jarmużu lub włoskiej kapusty
- 1/4 szklanki dobrej oliwy
Przyprawy:
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
Do podania: grzanki z czerstwego pieczywa, natarte czosnkiem i posmarowane oliwą lub masłem
Przygotowanie:
- Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę seler w cienkie plasterki.
- Do warzywnego bulionu (może być na bazie dobrej jakości kostki) wrzuć pokrojone warzywa i przyprawy Gotuj 10 minut
- Jarmuż porwij na kawałki, pozbywając się twardych i włóknistych części
- Do garnka dodaj: 2 puszki fasoli – jedną z nich razem z zalewą (poprawi konsystencję zupy), puszkę pomidorów lub kartonik przecieru, jarmuż oraz wlej oliwę.
- Gotuj całość jeszcze maksymalnie 10 minut, dopóki warzywa nie będą miękkie.
- Zupę możesz podać z grzankami z czerstwego pieczywa.
- Podsmaż chleb na suchej patelni i natrzyj ząbkiem czosnku.
- Możesz dodać masło lub posmarować oliwą.
- Zupa idealnie nadaje się do przygotowania na kilka dni.

Więcej wege przepisów:
5 Pomysłów na Wegańskie Dodatki do Zup
5 Pomysłów na Wegańskie Dodatki do Zup Zupy są jednym z podstawowych elementów kuchni, a dzięki różnorodnym dodatkom mogą zyskać nowy wymiar smaku i wartości odżywczych. Wegańskie dodatki do zup to doskonały sposób na urozmaicenie tradycyjnych receptur, zapewniając...
Zupa krem z pomidorów z puszki – wegetariańska
Zupa krem z pomidorów - wegetariańska zupa pomidorowaZupa krem z pomidorów przepis na szybki obiad Ten przepis na zupę krem z pomidorów jest idealny, jeśli potrzebujesz czegoś szybkiego, pysznego i wegetariańskiego na obiad. Dzięki zastosowaniu pomidorów z puszki...
Zupa ogórkowa
Ekspresowa zupa ogórkowaKlasyczna wegańska ogórkowa Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie...