Przepis na ribollitę czyli fasolową z jarmużem i pomidorami

     

    Niby włoska, a swojska. Ta toskańska zupa z fasoli jest bardzo łatwa do zrobienia, nie ma w sobie żadnych skomplikowanych składników, jej prostota jest zaskakująca, jak zestawi się ją ze smakiem ribollity. Nie wiem do końca jak to działa, ale to jest naprawdę bardzo smaczne. I zdrowe. I sycące. Najlepiej smakuje następnego dnia, co sugeruje sama nazwa. Trochę korzeniowych warzyw, pomidory z puszki lub przecier pomidorowy, biała fasolka z puszki, jarmuż albo kapusta włoska i przyprawy. Tylko tyle – białeczko się zgadza, gotowa w 20 minut i do tego jeszcze na 2-3 dni. No zupa idealna po prostu.

     

     

    Składniki:

    4-5 porcji

    • 2 puszki białej fasoli
    • 1 puszka pomidorów
    • 1l bulionu warzywnego
    • 2-3 małe marchewki
    • kilka ziemniaków
    • 2-3 łodygi selera naciowego
    • 4-5 garści jarmużu lub włoskiej kapusty
    • 1/4 szklanki dobrej oliwy

     

    Przyprawy:

    • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • sól i pieprz

    Do podania: grzanki z czerstwego pieczywa, natarte czosnkiem i posmarowane oliwą lub masłem

    Przygotowanie:

    • Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę seler w cienkie plasterki.
    • Do warzywnego bulionu (może być na bazie dobrej jakości kostki) wrzuć pokrojone warzywa i przyprawy Gotuj 10 minut
    • Jarmuż porwij na kawałki, pozbywając się twardych i włóknistych części
    • Do garnka dodaj: 2 puszki fasoli – jedną z nich razem z zalewą (poprawi konsystencję zupy), puszkę pomidorów lub kartonik przecieru, jarmuż oraz wlej oliwę.
    • Gotuj całość jeszcze maksymalnie 10 minut, dopóki warzywa nie będą miękkie.
    • Zupę możesz podać z grzankami z czerstwego pieczywa.
    • Podsmaż chleb na suchej patelni i natrzyj ząbkiem czosnku.
    • Możesz dodać masło lub posmarować oliwą.
    • Zupa idealnie nadaje się do przygotowania na kilka dni.
    [dsm_masonry_gallery gallery_ids=”1366,1364″ columns=”2″ use_horizontal_order=”off” use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]

    Więcej wege przepisów:

    [et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”47″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]