Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Cieszą się one dużą popularnością zarówno w domach, jak i w restauracjach, w których są serwowane w najróżniejszych wariantach. Ich chrupiąca skórka oraz delikatne wnętrze sprawiają, że są uwielbiane przez więcej niż wielu. Przygotowanie idealnych placków ziemniaczanych wcale nie jest trudne! Poniżej znajdziesz przepis na placki ziemniaczane, który z pewnością zadowoli każde podniebienie!

Składniki potrzebne do przygotowania placków ziemniaczanych

Aby przygotować tradycyjny przepis na placki ziemniaczane, potrzebujemy zaledwie kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziemy w każdej kuchni. Oto lista niezbędnych produktów:

• Ziemniaki – około 1 kg

• Cebula – 1 średnia

• Jajko – 1 sztuka

• Mąka pszenna – 2-3 łyżki

• Sól i pieprz – do smaku

• Olej roślinny – do smażenia

Wybór odpowiednich ziemniaków

Warto zwrócić uwagę na jakość ziemniaków, gdyż to one stanowią bazę naszego przepisu na placki ziemniaczane. Najlepiej wybierać te o wysokiej zawartości skrobi (takie jak np. ziemniaki mączyste). Dzięki nim placki będą bardziej chrupiące oraz smaczne.

Dodatkowe wskazówki

Aby przepis na placki ziemniaczane był jeszcze bardziej udany, warto pamiętać o kilku dodatkowych wskazówkach:

• Przed dodaniem cebuli, można ją drobno posiekać, aby lepiej połączyła się z masą ziemniaczaną.

• Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać nieco więcej mąki pszennej.

• Dla urozmaicenia smaku można dodać posiekany czosnek lub świeże zioła.

Dzięki tym prostym wskazówkom nasz przepis na placki ziemniaczane z pewnością zachwyci smakiem i teksturą!

Przygotowanie placków ziemniaczanych krok po kroku

1. Przygotowanie ziemniaków

Pierwszym krokiem w przygotowaniu placków ziemniaczanych jest obranie ziemniaków. Następnie należy je dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. To pozwoli nam uzyskać odpowiednią konsystencję masy ziemniaczanej.

2. Odciśnięcie nadmiaru wody

Po starciu ziemniaków warto je lekko odcisnąć z nadmiaru wody. Można to zrobić za pomocą czystej ściereczki kuchennej lub po prostu w dłoniach. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące po upieczeniu.

3. Dodanie cebuli i przypraw

Do odciśniętych ziemniaków dodajemy: startą cebulę, jajko, mąkę oraz sól i pieprz (do smaku). Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Smażenie placków

Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcje masy ziemniaczanej i formujemy placki. Smażymy je na średnim ogniu z obu stron, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę. Po usmażeniu odkładamy je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Warianty podawania placków ziemniaczanych

Przepis na placki ziemniaczane jest niezwykle wszechstronny i pozwala na wiele modyfikacji. Możemy je podawać na słodko z cukrem i śmietaną lub na słono z gulaszem czy sosem grzybowym. Niektórzy dodają do ciasta startą marchewkę lub cukinię, co nadaje plackom wyjątkowego smaku i koloru.

1. Placki ziemniaczane z sosem

Jednym z najpopularniejszych sposobów serwowania placków ziemniaczanych jest podanie ich z różnego rodzaju sosami. Może to być sos pieczarkowy, pomidorowy czy nawet klasyczny sos z kwaśnej śmietany z czosnkiem i ziołami.

2. Placki ziemniaczane na słodko

Dla miłośników słodkich smaków placki ziemniaczane mogą być podawane z cukrem pudrem i kwaśną śmietaną. To połączenie z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.

Wskazówki i porady

• Aby placki ziemniaczane były jeszcze bardziej chrupiące, można do masy dodać odrobinę proszku do pieczenia.

• Jeżeli masa ziemniaczana jest zbyt rzadka, można dodać więcej mąki.

• Placki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, ale można je również podgrzać w piekarniku.

Placki ziemniaczane to danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Dzięki prostemu przepisowi na placki ziemniaczane możemy cieszyć się ich smakiem w każdej chwili. Spróbuj samodzielnie przygotować ten klasyczny przepis na placki ziemniaczane i odkryj ich wyjątkowy smak!

Podobne wpisy: