Przepis na wegańską zupę kurkową
Zupa z kurkami na mleku kokosowym z przyprawą curry
Sezon na kurki w pełni, więc trzeba z niego korzystać. Jednym z najbadziej klasycznych dań z kurkami jest zupa kurkowa. Tradycyjnie podawana najczęściej ze śmietaną, często na mięsnym bulionie. Ja mam przepis na zupę, która wbrew pozorom jest bardzo bliska tej znanej z typowej kuchni polskiej. Dodatek mleka kokosowego i przyprawy curry idealnie uzupełnia delikatny smak kurek, wcale ich nie przytłacza. Jest to lekko azjatycki vibe, dzięki któremu smaki pięknie łączą się ze sobą, a kurki nadal pozostają gwiazdą tego dania. Do tego jest to danie do zrobienia w mniej niż 20 minut.
Składniki:
4 porcje
- Kilka ziemniaków – 5-6
- marchewki – 2
- Kurki – 500g
- Mleko kokosowe (nie light) – pół puszki
- Przyprawa curry w proszku – 1 łyżka
- Kurkuma – 1 łyżka
- Garam masala lub więcej curry- 1 łyżeczka
- Sos sojowy – 2-3 łyżki
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki i marchewkę obierz.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w cienkie plastry
- Do garnka nalej wody mniej więcej 1 l wody, zagotuj, wrzuć ziemniaki i marchewkę, dodaj pół łyżeczki soli.
- Po ok. 15 minutach dodaj oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki kurki, dorzuć przyprawę curry, kurkumę i garam masalę (opcjonalnie).
- Gotuj jeszcze ok. 5 minut, dodaj mleko kokosowe, spróbuj i dopraw sosem sojowym.
- Podawaj z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Więcej wege przepisów:
Zupa krem z pomidorów z puszki – wegetariańska
Zupa krem z pomidorów - wegetariańska zupa pomidorowaZupa krem z pomidorów przepis na szybki obiad Ten przepis na zupę krem z pomidorów jest idealny, jeśli potrzebujesz czegoś szybkiego, pysznego i wegetariańskiego na obiad. Dzięki zastosowaniu pomidorów z puszki...
Zupa ogórkowa
Ekspresowa zupa ogórkowaKlasyczna wegańska ogórkowa Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie...
Barszcz wigilijny przepis
Przepis na najlepszy barszcz na zakwasieWigilijny barszcz z buraków Przepis na absolutnie najlepszy barszcz jaki kiedykolwiek jedliście. Ta receptura bazuje na tradycji, nie znajdziesz tu żadnych nietypowych składników, więc bez obaw. To świąteczna wypasiona...
Przepis na wege zupę z kurkami
Wegańska zupa z kurek – spróbuj koniecznie!
