Przepis na wegańską zupę kurkową
Zupa z kurkami na mleku kokosowym z przyprawą curry
Sezon na kurki w pełni, więc trzeba z niego korzystać. Jednym z najbadziej klasycznych dań z kurkami jest zupa kurkowa. Tradycyjnie podawana najczęściej ze śmietaną, często na mięsnym bulionie. Ja mam przepis na zupę, która wbrew pozorom jest bardzo bliska tej znanej z typowej kuchni polskiej. Dodatek mleka kokosowego i przyprawy curry idealnie uzupełnia delikatny smak kurek, wcale ich nie przytłacza. Jest to lekko azjatycki vibe, dzięki któremu smaki pięknie łączą się ze sobą, a kurki nadal pozostają gwiazdą tego dania. Do tego jest to danie do zrobienia w mniej niż 20 minut.
Składniki:
4 porcje
- Kilka ziemniaków – 5-6
- marchewki – 2
- Kurki – 500g
- Mleko kokosowe (nie light) – pół puszki
- Przyprawa curry w proszku – 1 łyżka
- Kurkuma – 1 łyżka
- Garam masala lub więcej curry- 1 łyżeczka
- Sos sojowy – 2-3 łyżki
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki i marchewkę obierz.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w cienkie plastry
- Do garnka nalej wody mniej więcej 1 l wody, zagotuj, wrzuć ziemniaki i marchewkę, dodaj pół łyżeczki soli.
- Po ok. 15 minutach dodaj oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki kurki, dorzuć przyprawę curry, kurkumę i garam masalę (opcjonalnie).
- Gotuj jeszcze ok. 5 minut, dodaj mleko kokosowe, spróbuj i dopraw sosem sojowym.
- Podawaj z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Więcej wege przepisów:
Zupa ogórkowa
Ekspresowa zupa ogórkowaKlasyczna wegańska ogórkowa Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie...
Barszcz wigilijny przepis
Przepis na najlepszy barszcz na zakwasieWigilijny barszcz z buraków Przepis na absolutnie najlepszy barszcz jaki kiedykolwiek jedliście. Ta receptura bazuje na tradycji, nie znajdziesz tu żadnych nietypowych składników, więc bez obaw. To świąteczna wypasiona...
Dyniowy ramen miso
Przepis na pumpkin miso ramenDyniowy, wegański, błyskawiczny ramen Oto kolejny sezonowy jesienny ramen (tu macie grzybowy), idealny na jesienny obiad, zwłaszcza po długim spacerze w lesie. Normalnie ramen robi się pół dnia. Ale ten będzie gotowy w...
Przepis na wege zupę z kurkami
Wegańska zupa z kurek – spróbuj koniecznie!
