Przepis na naprawdę rewelacyjny makaron z botwinką z kabanosami z chili

Pomysł na botwinkę

 

Sezon na botwinkę trwa, dlatego warto wycisnąć z niej jak najwięcej. Jak już najecie się klasykami jak zupa botwinkowa albo chłodnik, pora wykorzystać to wiosenne warzywo inaczej. Ja postawiłam na sos do makaronu, który jest gotowy w około 10 minut. Dodałam do niego roślinne kabanosy z chili i to był strzał w 10. Chili idealnie dopełnia delikatną botwinkę i podbija jej smak. Możesz użyć także wędzonej ostrej papryki lub słodkiej wędzonej papryki i papryczki chili. Polecam to połączenie bardzo. Idealne na szybki obiad lub bardziej wyrafinowaną kolację. Do tego dania możesz użyć różnych makaronów – ale fusilli, penne lub farfalle sprawdzą się najlepiej.

 

 

Składniki:

2 porcje

  • Pęczek botwinki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • Oliwa
  • Śmietanka roślinna (można użyć mleka)
  • Roślinne kabanosy chili (możesz zastąpić ostrą wędzoną papryką lub słodką wędzoną papryką i dodatkową papryczką chili)- 2 grubsze lub więcej tych cienkich
  • Sól i pieprz
  • Płatki drożdżowe (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i zacznij podsmażać posiekany czosnek, uważaj żeby się nie spalił.
  • Umytą botwinkę podziej na 2 części – buraczki z łodygami i liście
  • Z buraczków odetnij korzonki, posiekaj buraczki i łodygi jak najdrobniej i wrzuć na patelnię do lekko podsmażonego czosnku
  • Dodaj szczyptę soli i duś na średnim ogniu ok. 10minut
  • Ugotuj makaron według przepisu (u mnie penne, sprawdzi się większość kształtów)
  • Na patelnię dodaj pokrojone w plasterki kabanosy.
  • Na patelnię dodaj teraz posiekane liście, podsmaż chwilę i zalej 100ml roślinnej śmietanki lub mleka (tradycyjny nabiał też się sprawdzi)
  • Podsmaż chwilę, wrzuć na patelnię ugotowany makaron i wymieszaj.
  • Możesz podać z płatkami drożdżowymi lub vermezanem.
Co zrobić z grillowanych warzyw?
[dsm_masonry_gallery gallery_ids=”1852,1851″ columns=”2″ use_horizontal_order=”off” use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]
READ  Ekspresowa zupa laksa

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”48″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]