Przepis na naprawdę rewelacyjny makaron z botwinką z kabanosami z chili
Pomysł na botwinkę
Sezon na botwinkę trwa, dlatego warto wycisnąć z niej jak najwięcej. Jak już najecie się klasykami jak zupa botwinkowa albo chłodnik, pora wykorzystać to wiosenne warzywo inaczej. Ja postawiłam na sos do makaronu, który jest gotowy w około 10 minut. Dodałam do niego roślinne kabanosy z chili i to był strzał w 10. Chili idealnie dopełnia delikatną botwinkę i podbija jej smak. Możesz użyć także wędzonej ostrej papryki lub słodkiej wędzonej papryki i papryczki chili. Polecam to połączenie bardzo. Idealne na szybki obiad lub bardziej wyrafinowaną kolację. Do tego dania możesz użyć różnych makaronów – ale fusilli, penne lub farfalle sprawdzą się najlepiej.
Składniki:
2 porcje
- Pęczek botwinki
- 1-2 ząbki czosnku
- Oliwa
- Śmietanka roślinna (można użyć mleka)
- Roślinne kabanosy chili (możesz zastąpić ostrą wędzoną papryką lub słodką wędzoną papryką i dodatkową papryczką chili)- 2 grubsze lub więcej tych cienkich
- Sól i pieprz
- Płatki drożdżowe (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i zacznij podsmażać posiekany czosnek, uważaj żeby się nie spalił.
- Umytą botwinkę podziej na 2 części – buraczki z łodygami i liście
- Z buraczków odetnij korzonki, posiekaj buraczki i łodygi jak najdrobniej i wrzuć na patelnię do lekko podsmażonego czosnku
- Dodaj szczyptę soli i duś na średnim ogniu ok. 10minut
- Ugotuj makaron według przepisu (u mnie penne, sprawdzi się większość kształtów)
- Na patelnię dodaj pokrojone w plasterki kabanosy.
- Na patelnię dodaj teraz posiekane liście, podsmaż chwilę i zalej 100ml roślinnej śmietanki lub mleka (tradycyjny nabiał też się sprawdzi)
- Podsmaż chwilę, wrzuć na patelnię ugotowany makaron i wymieszaj.
- Możesz podać z płatkami drożdżowymi lub vermezanem.
Więcej wege przepisów:
Wegetariańskie leczo z cukinią i tofu
Przepis na wegańskie leczo z wędzonym tofu Leczo to danie, na które chyba każdy ma swój ulubiony przepis. To jedno z tych klasyków kuchni polskiej, które naprawdę łatwo przygotować w wersji bezmięsnej, do tego jest na to kilka sposobów. Ta wersja będzie moją...
Tofu hasselback
Tofu zmieniające życie Pieczeń z tofu, która robi wrażenie Pieczeń z tofu aka tofu hasselback czyli moja wersja tofu zmieniającego życie. To idealna propozycja dla tych, którym brakuje kawałka mięsa na talerzu, ale też dla tych, którzy nie mogą polubić się z tofu....
Zupa ogórkowa
Ekspresowa zupa ogórkowaKlasyczna wegańska ogórkowa Ekspresowa zupa ogórkowa, którą zrobicie w ok. 15 minut! Tym przepisem chcę pokazać, że dieta roślinna naprawdę nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych ani rezygnowania z tradycyjnych smaków. Wszystkie...
