Zupa krem z dyni – przepis na aromatyczną, wegańską zupę dyniową

Przygotuj wyśmienitą zupę krem z dyni, która dzięki pieczonej dyni Hokkaido, świeżemu imbirowi i soku z pomarańczy nabiera niepowtarzalnego smaku. To idealny, rozgrzewający posiłek na chłodniejsze dni, a przy tym łatwy do wykonania i pełen wartości odżywczych. Zupa dyniowa w tej wersji jest wegańska i bezglutenowa, co sprawia, że jest odpowiednia dla osób na różnych dietach. Dodatek mleka kokosowego nadaje jej aksamitnej konsystencji, a chrupiące grzanki tworzą idealny kontrast do kremowej struktury zupy. Wypróbuj ten przepis na pyszną, domową zupę dyniową! Zobacz też ten przepis na ramen dyniowy

zupa krem z dyni, zupa dyniowa, zupa z dyni, wegańska zupa z dyni, wegetariańska zupa z dyni

Składniki na zupę krem z dyni (6-8 porcji)

  • 1 średnia dynia Hokkaido (około 1-1,2 kg)
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 1-2 cebule
  • 2-5 ząbki czosnku (daj ile lubisz)
  • ok. 1 łyżeczka startego świeżego imbiru (lub mniej, bo doda ostrości)
  • Sok z jednej pomarańczy
  • 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
  • ok. 2 łyżki oliwy lub oleju o neutralnym smaku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Grzanki (do podania)

Przygotowanie zupy krem z dyni

Krok 1: Pieczenie dyni

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię Hokkaido dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój dynię na ćwiartki, skrop oliwą lub olejem i posól, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut, aż dynia będzie miękka i delikatnie przypieczona na brzegach.

Krok 2: Przygotowanie bazowych składników

W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złote, ale nie zrumienione.

Krok 3: Blendowanie zupy

Wyjmij upieczoną dynię z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie. Następnie dodaj ją do garnka z cebulą i czosnkiem. Całość zalej bulionem warzywnym, a następnie dodaj starty imbir. Doprowadź zupę do wrzenia, a potem gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.

Krok 4: Doprawianie i kremowa konsystencja

Gdy wszystkie składniki są już miękkie, zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem (najlepiej za pomocą blendera ręcznego). Dodaj sok z pomarańczy oraz mleko kokosowe, a następnie ponownie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku.

Krok 5: Podanie zupy dyniowej

Podgrzej zupę delikatnie, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przelej do miseczek, udekoruj odrobiną mleka kokosowego na wierzchu i podawaj z chrupiącymi grzankami. Smacznego!

Praktyczne wskazówki i warianty smakowe

1. Jak uzyskać najlepszy smak z dyni Hokkaido?

Dynia Hokkaido charakteryzuje się jadalną skórką, która po upieczeniu staje się miękka i pełna smaku. Dzięki temu nie musisz jej obierać – wystarczy dokładnie umyć i upiec. To znacząco skraca czas przygotowania, a także wzbogaca smak zupy.

2. Opcje na chrupiące dodatki

Grzanki są klasycznym dodatkiem do kremowych zup, ale możesz też podać zupę z prażonymi pestkami dyni lub kruszonymi orzechami, które dodadzą chrupkości i urozmaicą smak.

3. Wegańska zupa z dyni na różne sposoby

Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj odrobinę chilli lub szczyptę curry. Możesz także dodać świeżą kolendrę lub natkę pietruszki, które wzbogacą smak i dodadzą świeżości.

4. Przechowywanie i podgrzewanie zupy

Zupa dyniowa świetnie nadaje się do przechowywania. W lodówce wytrzyma do 3 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzej ją na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zachować jej gładką konsystencję.

Dlaczego warto wybrać zupę dyniową z dynią Hokkaido?

Dynia Hokkaido jest bogata w witaminy A, C i E, a także błonnik i minerały, takie jak potas, żelazo i wapń. Dzięki temu, zupa dyniowa nie tylko doskonale rozgrzewa, ale także wspomaga układ odpornościowy i dodaje energii. To prosty, smaczny i zdrowy wybór, który zadowoli zarówno wegan, jak i osoby na diecie wegetariańskiej.

Więcej przepisów na dynię:

Dyniowe mac&cheese

Dyniowe mac&cheese

Przepis na wegański mac and cheese Bezglutenowy dyniowy sos do mac and cheese   Mac&cheese czyli klasyka kuchni amerykańskiej. Jak (prawie) wszystko co amerykańskie, to danie to bomba kaloryczna - tradycyjnie sos serowy robiony jest na bazie beszamelu, z...

Pasta z dyni i fasoli

Pasta z dyni i fasoli

Przepis na pastę z dyni i białej fasoli z suszonymi pomidoramiBardzo łatwa pasta z dyni   Bardzo łatwa pasta na kanapki z dyni i białej fasoli z suszonymi pomidorami. Robi się ją dosłownie w 2 minuty, każdy ręczny blender robie z nią poradzi. A jest pyszna....

Dyniowy ramen miso

Dyniowy ramen miso

Przepis na pumpkin miso ramenDyniowy, wegański, błyskawiczny ramen   Oto kolejny sezonowy jesienny ramen (tu macie grzybowy), idealny na jesienny obiad, zwłaszcza po długim spacerze w lesie. Normalnie ramen robi się pół dnia. Ale ten będzie gotowy w...