Przepis na krem z dyni i pomidorów po tajsku
Zupa dyniowa z dodatkiem pomidorów
Azjatyckie klimaty w mojej kuchni są codziennością. Postanowiłam więc wykorzystać smaki charakterystyczna dla kuchni tajskiej i przygotować pikantną tajską zupę krem z dyni. Dorzuciłam jeszcze pomidory, które idealnie balansują smak dyni. Jest to bardzo łatwa do zrobienia zupa, a jeśli – tak jak ja – jesteś fanem/fanką kuchni tajskiej, to składniki pewnie masz w swojej kuchni. Nieskromnie dodam, że to najlepsza zupa krem z dyni, jaką kiedykolwiek jadłam. Jeśli masz zapas puree z dyni to ta zupa będzie gotowa w 10 minut.
Składniki:
Na 3-4 porcje
- 1 szklanka puree z pieczonej dyni (jak zrobić puree z dyni?)
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka mleka kokosowego light
- 1-2 szklanki wody
- 2-4 łyżeczki czerwonej pasty curry (zależy od preferencji, uwaga – czytajcie skład, dużo past zawiera krewetki!)
- Kawałek imbiru
- 3-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- Sos sojowy – 3,4 łyżki
- Sok z limonki (lub cytryny)
- Kolendra (opcjonalnie)
- Olej roślinny
- Sól (według preferencji, u mnie 0,5 łyżeczki)
Przygotowanie:
- Weź garnek, wlej do niego ok. 2 łyżki oleju.
- Jak się rozgrzeje wrzuć posiekany czosnek, imbir i pastę curry. Smaż przez chwilę, jak zacznie ci pachnieć w całym domu – to jest ten moment kiedy wlewasz puszkę pomidorów i szklankę wody.
- Dodaj puree z dyni, sos sojowy, trochę soli, gotuj przez ok. 5 minut.
- Na końcu dodaj mleko kokosowe, jeśli jest za gęsto, dolej jeszcze trochę wody.
- Spróbuj czy odpowiada ci doprawienie – możesz dać więcej pasty curry, sosu sojowego lub soli.
- Zblenduj ręcznym blenderem na gładki krem, podawaj skropione sokiem z limonki, z dodatkiem świeżej kolendry i prażonymi pestkami dyni.
Więcej wege przepisów:
Olej rzepakowy w diecie wegańskiej
Czemu warto włączyć do diety olej rzepakowy?Dieta roślinna (wegańska i wegetariańska) a olej rzepakowy Cudze chwalicie, swojego nie znacie - to znane powiedzenie dobrze ilustruje, czemu zamiast powszechnie docenianej oliwy, warto postawić na nasz lokalny...
Wegetariańskie leczo z cukinią i tofu
Przepis na wegańskie leczo z wędzonym tofu Leczo to danie, na które chyba każdy ma swój ulubiony przepis. To jedno z tych klasyków kuchni polskiej, które naprawdę łatwo przygotować w wersji bezmięsnej, do tego jest na to kilka sposobów. Ta wersja będzie moją...
Tofu hasselback
Tofu zmieniające życie Pieczeń z tofu, która robi wrażenie Pieczeń z tofu aka tofu hasselback czyli moja wersja tofu zmieniającego życie. To idealna propozycja dla tych, którym brakuje kawałka mięsa na talerzu, ale też dla tych, którzy nie mogą polubić się z tofu....
Zupa krem z dyni nietypowa – tajska zupa krem z dyni i pomidorów
Przepis na porządnie doprawioną zupę dyniową po tajsku
