Przepis na krem z dyni i pomidorów po tajsku

Zupa dyniowa z dodatkiem pomidorów
Azjatyckie klimaty w mojej kuchni są codziennością. Postanowiłam więc wykorzystać smaki charakterystyczna dla kuchni tajskiej i przygotować pikantną tajską zupę krem z dyni. Dorzuciłam jeszcze pomidory, które idealnie balansują smak dyni. Jest to bardzo łatwa do zrobienia zupa, a jeśli – tak jak ja – jesteś fanem/fanką kuchni tajskiej, to składniki pewnie masz w swojej kuchni. Nieskromnie dodam, że to najlepsza zupa krem z dyni, jaką kiedykolwiek jadłam. Jeśli masz zapas puree z dyni to ta zupa będzie gotowa w 10 minut.
Składniki:
Na 3-4 porcje
- 1 szklanka puree z pieczonej dyni (jak zrobić puree z dyni?)
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka mleka kokosowego light
- 1-2 szklanki wody
- 2-4 łyżeczki czerwonej pasty curry (zależy od preferencji, uwaga – czytajcie skład, dużo past zawiera krewetki!)
- Kawałek imbiru
- 3-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- Sos sojowy – 3,4 łyżki
- Sok z limonki (lub cytryny)
- Kolendra (opcjonalnie)
- Olej roślinny
- Sól (według preferencji, u mnie 0,5 łyżeczki)
Przygotowanie:
- Weź garnek, wlej do niego ok. 2 łyżki oleju.
- Jak się rozgrzeje wrzuć posiekany czosnek, imbir i pastę curry. Smaż przez chwilę, jak zacznie ci pachnieć w całym domu – to jest ten moment kiedy wlewasz puszkę pomidorów i szklankę wody.
- Dodaj puree z dyni, sos sojowy, trochę soli, gotuj przez ok. 5 minut.
- Na końcu dodaj mleko kokosowe, jeśli jest za gęsto, dolej jeszcze trochę wody.
- Spróbuj czy odpowiada ci doprawienie – możesz dać więcej pasty curry, sosu sojowego lub soli.
- Zblenduj ręcznym blenderem na gładki krem, podawaj skropione sokiem z limonki, z dodatkiem świeżej kolendry i prażonymi pestkami dyni.

Więcej wege przepisów:
W czym przechowywać suszone jabłka – praktyczny poradnik
W czym przechowywać suszone jabłka - praktyczny poradnikSuszone jabłka to pyszna i zdrowa przekąska, którą warto mieć pod ręką przez cały rok. Jednak aby zachowały swój wyjątkowy smak i wartości odżywcze, kluczowe jest ich odpowiednie przechowywanie. W tym artykule...
Jak przechowywać suszone grzyby? Wszystko co warto wiedzieć
Jak przechowywać suszone grzyby? Wszystko co warto wiedziećSezon grzybowy to czas, kiedy wielu z nas wyrusza do lasu, by zebrać te leśne skarby. Jednak co zrobić, gdy mamy ich nadmiar? Suszenie to jeden z najpopularniejszych sposobów konserwacji, ale równie ważne...
Jak długo można przechowywać suszone grzyby?
Jak długo można przechowywać suszone grzyby?Jeśli zastanawiasz się, jak długo można przechowywać suszone grzyby, trafiłeś we właściwe miejsce. Suszenie to jedna z najstarszych i najskuteczniejszych metod konserwacji grzybów, która pozwala nam cieszyć się leśnymi...
Zupa krem z dyni nietypowa – tajska zupa krem z dyni i pomidorów
Przepis na porządnie doprawioną zupę dyniową po tajsku