Przepis na zakwas buraczanyZakwas buraczany na barszcz Zakwas buraczany - uniwersalny przepis dla każdego. Zakwas z buraków robię już ponad 10 lat, w międzyczasie eksperymentowałam z różnymi dodatkami. Wiem co działa, a co sprawi, że zakwas spleśnieje. To jest z jednej strony bardzo prosta sprawa, bo przepis jest banalny. Ale z drugiej -...
Jak zrobić fermentowane rzodkiewki? Kiszone warzywa to samo zdrowie i koniec. To nie podlega żadnej dyskusji. W kuchni polskiej kiszona kapusta i kiszone ogórki to klasyka, jednak warto fermentować również inne warzywa. Rzodkiewki mają to do siebie, że szybko więdną. Warto więc spróbować dla odmiany je ukisić, zwłaszcza że to jest naprawdę...
Przepis na wielowarzywne kimchi po polsku Kimchi ma wiele twarzy. Nie ma jednego właściwego rodzaju, mimo że większość osób kojarzy tylko to ostre i czerwone, istnieją też inne typy. Różowe kimchi to nie jest pomysł z Korei, ale możecie się spotkać z oryginalnie koreańskim białym kimchi, czy też z kimchi robionym z rożnych rodzajów warzyw....
Kimchi z dostępnych składników - bez gochugaru i mąki ryżowej To nie jest przepis na oryginalne koreańskie kimchi - zaznaczam na wstępie. To jest wersja dla tych, którzy by chcieli, ale trochę się boją, trochę nie wiedzą jak, którzy gdzieś słyszeli, że kimchi jest super zdrowe, ale cena za gotowy słoik tej kiszonki wbiła ich w glebę (mnie...
