Pasztet z boczniaków a la rilletes Większość przepisów na roślinne pasztety jest bardzo czasochłonna. Najpierw musisz ugotować soczewicę lub inne strączki, do tego najczęściej jeszcze kaszę jaglaną, zazwyczaj trzeba coś dodatkowo podsmażyć na patelni, a potem jeszcze zmiksować to wszystko na gładką masę (co pewnie zamordowało niejeden...
Wiosenna sałatka bez jajek Ta sałatka jest pyszna, sycąca i bardzo prosta w przygotowaniu. Zawiera bardzo dużo białka - z ciecierzycy, tofu i zielonego groszku, zdrowe tłuszcze (olej lniany), można dorzucić do niej także sporo sezonowych warzyw (jak ogórek czy rzodkiewki). Idealnie sprawdzi się na wegańskim wielkanocnym stole, zastąpi z...
Sałatka bezśledziowa z bakłażana Bakłażan w roli śledzia sprawia się znakomicie - ma dobrą konsystencję i sam w sobie sporo umami. To, na co warto szczególnie zwrócić uwagę, to zasolenie bakłażana - jeśli ma z powodzeniem imitować śledzie, nie żałujcie soli. Doskonale sprawdzi się także olej lniany, dodany już na zimno - nie tylko wniesie...
Lekki żurek z fasolą i ziemniakami na zakwasie gryczanym Wiecie, że żurek jest najbardziej polską zupą? Praktycznie nie występuje w innych kuchniach odpowiednik tego dania. Podstawa żurku, czyli zakwas, jest produktem całkowicie roślinnym. Dla mnie ta zupa (a jestem ze Śląska) jest wyjątkowo wdzięcznym tematem eksperymentów kulinarnych....
Pasta bezjajeczna - naprawdę najlepsza To jest naprawdę najlepsza pasta bezjajeczna. Z jednej strony bardzo dobrze imituje tradycyjną pastę z jajek (jeśli dodasz czarnej soli), z drugiej wchodzi na wyższy poziom. Przede wszystkim nawet jeśli jesz jajka, to warto ją zrobić, bo jest dużo łatwiejsza i szybsza w przygotowaniu - nie musisz...
