Jak zrobić fermentowane rzodkiewki? Kiszone warzywa to samo zdrowie i koniec. To nie podlega żadnej dyskusji. W kuchni polskiej kiszona kapusta i kiszone ogórki to klasyka, jednak warto fermentować również inne warzywa. Rzodkiewki mają to do siebie, że szybko...
Przepis na masło czosnkowe roślinne Jak to mawiają, do trzech razy sztuka. W przypadku tego przepisu to powiedzenie trafia w punkt. Dopiero za trzecim razem udało mi się opracować idealne proporcje, żeby uzyskać w 100% roślinne, domowe masełko. Bez tłuszczów...
Przepis na coleslaw z czerwonej kapusty Surówki często traktujemy po macoszemu, bo to tylko dodatek do obiadu. A dobra surówka potrafi naprawdę wiele. Tutaj proponuję surówkę z czerwonej kapusty - najważniejszym trikiem jest obfite zasolenie tej kapusty i...
Przepis na wege pesto z czosnku niedźwiedziego Czosnek niedźwiedzi to skarb. Pojawia się już wczesną wiosną w parkach i lasach, a wokół niego roztacza się delikatny i świeży zapach czosnku. Zazwyczaj rośnie na dużych połaciach, można go zbierać wszędzie, poza...
Wiosenna sałatka bez jajek Ta sałatka jest pyszna, sycąca i bardzo prosta w przygotowaniu. Zawiera bardzo dużo białka - z ciecierzycy, tofu i zielonego groszku, zdrowe tłuszcze (olej lniany), można dorzucić do niej także sporo sezonowych warzyw (jak ogórek czy...
Sałatka bezśledziowa z bakłażana Bakłażan w roli śledzia sprawia się znakomicie - ma dobrą konsystencję i sam w sobie sporo umami. To, na co warto szczególnie zwrócić uwagę, to zasolenie bakłażana - jeśli ma z powodzeniem imitować śledzie, nie żałujcie soli....
Kremowa i łatwa w przygotowaniu tofucznica To jest klasyk roślinnej kuchni. Do zrobienia w mniej niż 15 min (najczęściej w mniej niż w 10 min), niewymagający żadnych umiejętności. Pokruszyć tofu, dodać przyprawy, usmażyć na patelni - to wszystko. Jeśli jesz...
Lekki żurek z fasolą i ziemniakami na zakwasie gryczanym Wiecie, że żurek jest najbardziej polską zupą? Praktycznie nie występuje w innych kuchniach odpowiednik tego dania. Podstawa żurku, czyli zakwas, jest produktem całkowicie roślinnym. Dla mnie ta zupa (a...
Wege rosół - z bogatym aromatem Znajdziecie w internecie mnóstwo przepisów na rosół w wegańskiej wersji. I bardzo dobrze - bo wersja roślinna tego tradycyjnego dania naprawdę nie ustępuje mięsnym odpowiednikom. Jest tylko jeden warunek - trzeba zrobić to dobrze...
Leczo - po prostu Wiecie, że to danie w zasadzie jest już wege według swojej oryginalnej receptury? No poza jednym - bo tradycyjnie powinno się leczo robić na smalcu, ale wiecie - to wynika głównie z tego, że taki właśnie tłuszcz był drzewiej dostępny. Ciężko...
Tortilla meksykańska wege to pełnowartościowy, bezmięsny posiłek oparty na pszennych lub kukurydzianych plackach wypełnionych warzywami, strączkami i aromatycznymi przyprawami. Sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i na kolację w gronie znajomych. Jeśli szukasz...
Wege spaghetti bolognese to roślinna wersja jednego z najbardziej lubianych dań kuchni włoskiej. Zamiast mielonego mięsa bazuje na czerwonej soczewicy lub mieszance warzyw, która po uduszeniu z pomidorami, winem i aromatycznymi ziołami daje gęsty, głęboki sos – niemal...
Bowl wege to pełnowartościowy posiłek w misce, który łączy pieczone lub świeże warzywa, rośliny strączkowe, pełnoziarniste zboże i aromatyczny sos. To danie idealne dla wegan, wegetarian i każdego, kto chce zjeść coś konkretnego, odżywczego i gotowego w niecałe 30...
Barszcz biały wege to roślinna wersja jednej z najbardziej lubianych polskich zup – kwaśna, treściwa i aromatyczna, bez grama mięsa. To idealna propozycja dla wegan, wegetarian oraz wszystkich, którzy szukają lżejszej alternatywy dla tradycyjnego żurku lub białego...
Mielone wege to roślinny odpowiednik klasycznych kotletów mielonych – przygotowane z soczewicy, warzyw i kaszy, są sycące, aromatyczne i zaskakująco podobne w teksturze do oryginału. To danie dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć mięso bez rezygnowania z ulubionych...
Wege ciasto z cukinii to soczysty, aromatyczny wypiek idealny dla każdego, kto szuka pysznego deseru bez mięsa – zarówno dla wegan (po prostych zamianach), wegetarian, jak i osób, które chcą przemycić warzywa do słodkiej formy. Cukinia nadaje ciastu wyjątkową...
Prosty wege obiad to pełnowartościowy posiłek bez mięsa, który można przygotować z łatwo dostępnych składników w pół godziny. To idealna opcja dla osób przechodzących na dietę roślinną, wegetarian oraz każdego, kto chce zjeść coś lekkiego, a jednocześnie sytego. Curry...
Kofta wege to roślinna wersja klasycznych bliskowschodnich kotletów mięsnych – aromatyczna, syta i zaskakująco prosta w przygotowaniu. Danie sprawdzi się zarówno dla wegetarian i wegan, jak i dla każdego, kto szuka smacznej alternatywy dla mięsa. Wystarczy garść...
Wege sos do makaronu to szybkie, sycące i pełne smaku danie bez mięsa, które świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcesz zaserwować coś wyjątkowego dla gości. Bazuje na pomidorach, warzywach i aromatycznych ziołach – i nie wymaga żadnych...
Dieta keto wegetariańska łączy zasady diety ketogenicznej (bardzo niskie spożycie węglowodanów, wysoka podaż tłuszczu) z wykluczeniem mięsa. Tak – to możliwe i skuteczne. Wystarczy oprzeć jadłospis na jajkach, nabiale, orzechach, awokado, olejach roślinnych oraz...